Συστατικά
-
150 γρ. Μαύρη σοκολάτα 70%
-
150 γρ. Βούτυρο
-
150 γρ. Ζάχαρη
-
6 Αυγά
-
80 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
30 γρ. Κακάο σκόνη
Εκτέλεση
Ποίος δεν θέλει να φάει ένα καυτό σουφλέ με μπόλικο παγωτό, είναι ένα από τα πιο ωραία κλασσικά σοκολατένια γλυκά. Σας δίνω μια πολύ εύκολη συνταγή για να καταπλήξετε κάθε προσκεκλήμενο που θα έρθει στο σπίτι σας. Σίγουρα θα κάνει πολύ καιρό να ξεχάσει την γεύση τους και την ευχαρίστηση που δίνει το ζεστό και το παγωμένο. Αν δεν έχετε ατομικά μπολάκια μπορείτε να το ψήστε και σε ένα αντικολλητικό σκεύος για κέικ, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία σε όλα και πάντα αφήνοντας κενό 2 πόντους στο σκεύος.
Βήματα
|
1
OK
|
Βάζουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσουν, ανακατεύουμε ανά διαστήματα. Μόλις λιώσουν ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα και αφήνουμε στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. |
|
2
OK
|
Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ ρίχνοντας σιγά σιγά την ζάχαρη . Χτυπάμε μέχρι να φουσκώσει και γίνει αφράτο το μείγμα μας. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας που έχει κρυώσει σιγά σιγά στο αφράτο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με την βοήθεια μιας σπάτουλας ζαχαροπλαστικής. Μόλις γίνει ένα το μείγμα μας ρίχνουμε το αλεύρι και το κακάο αφού το κοσκινίσουμε, ανακατεύουμε με αργές κινήσεις μέχρι να το βάλουμε όλο. |
|
3
OK
|
Βουτυρώνουμε 6 πυρίμαχα ατομικά μπολάκια για σουφλέ και τα περνάμε με λίγη ζάχαρη, τα τινάζουμε για να φύγει η παραπάνω ζάχαρη. Αν δεν έχουμε τέτοια σκεύη μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία και στα μιας χρήσης που υπάρχουν στο εμπόριο, θα σας βγουν περισσότερα γιατί είναι μικρότερα. Γεμίζουμε τα μπολάκια με το μείγμα μας και αφήνουμε 2 πόντους κενό, δεν τα γεμίζουμε μέχρι πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 8 λεπτά. Σερβίρουμε κατευθείαν. |
