Σαλάτα Μιρμιζέλι (ΚΑΛΥΜΝΟΥ)
Την δοκίμασα σε μία ταβέρνα πριν μερικά χρόνια και μου άρεσε πάρα πολύ. Είναι απλή αλλά πεντανόστιμη! Συνταγή με ιστορία και ομορφιά όπως από το νησί από που έρχεται.
Τσαΐτι με τυρί (Λακωνίας)
Το τσαίτι είναι παραδοσιακή τηγανιτή πίτα με πολύ λεπτό χειροποίητο φύλλο, στην Λακωνία η γέμιση έχει τυρί χλωρό και δυόσμο, αυτό θα συναντήσεις στις περισσότερες ταβέρνες ή και σε σπίτια...
Ζύμη για χυλοπίτες ή ταλιατέλες
Συνταγή που την φτιάχναμε στο χωριό σε μεγάλες ποσότητες και τις αποθηκεύαμε σχεδόν για όλο το χρόνο. Τις φτιάχναμε στα μέσα του καλοκαιριού γιατί βοήθαγε ο καιρός στο να στεγνώσουν...